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Équipement de procédé sous vide pour
l’industrie agroalimentaire

Le MaxxD de FrymaKoruma est à la fois la solution idéale et l’équipement de production incontournable pour la fabrication de mayonnaise, sauces, vinaigrettes, ketchup et entremets. Les points forts du MaxxD sont sa grande efficacité d’homogénéisation, sa haute reproductibilité, de faibles temps de lot et son excellente rentabilité – le tout accompagné d’une grande simplicité d’emploi.

Grâce à son expérience approfondie dans le domaine des procédés sous vide, FrymaKoruma a développé un système qui répond aux principales exigences du marché telles que le réglage variable des paramètres de procédé, la conception robuste adaptée à des conditions de production extrêmes et des extensions simples pour une mise en conformité avec les derniers développements et exigences.
L’homogénéisateur est la pièce maîtresse du MaxxD. Il se trouve sous la cuve. Sa fonction est de fournir l’énergie de cisaillement, de pomper le produit et de le vidanger une fois fini.


Avantage

- Système de rotor / stator cranté
- Conception hygiénique
- Démontage facile pour la maintenance ou les changements d’outils
- Le soutirage du produit ou le nettoyage peuvent être effectués sans pompe supplémentaire

L’unité de commande du MaxxD est simple et claire. Elle peut être pourvue d’une gestion de formulations pour rendre les réglages encore plus aisés et rapides. Elle est pilotée par un automate programmable, dispose de réglages prédéfinis, répond aux différentes contraintes de chaque type d’application et permet une configuration flexible.

Les bénéfices pour les clients :

Voir

- Temps de production fortement réduits grâce à une constitution plus rapide de l’émulsion
- Reproductibilité garantie grâce aux paramètres de procédé programmables
- Excellent rapport qualité-prix grâce à l’efficacité de l’homogénéisateur
- Introduction rapide de quantités importantes d’ingrédients secs
- Temps de nettoyage restreint
- Temps de maintenance réduit grâce à un accès facile aux pièces d’usure


En vidéo


Encombrement de la machine


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